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TORTELLINI BACON RICOTTA MOZZARELLA 250G RANA

LE PRODUIT

Des tortellini aux œufs frais avec une farce au lard fumé, ricotta et mozzarella – fabriqué par Giovanni Rana du côté de Vérone en Italie – mentions sur l’emballage : « une nouvelle génération de farce : plus onctueuse, plus généreuse » et en face arrière Giovanni Rana écrit « Je n’avais jamais fait des tortellini aussi bons ! » : alors voyons si ces tortellini sont aussi bons que Giovanni nous le dit !

DESCRIPTION

Les tortellini ont une belle couleur jaune caractéristique des pâtes aux œufs, ils ont une jolie forme un peu irrégulière comme fait à la main, la farce est visuellement généreuse ; 1 minute 30 de cuisson, la pâte est moelleuse, la farce aussi, c’est surtout le goût de fromage qui domine mais difficile de faire la différence entre la mozzarella et la ricotta, le lard fumé n’est pas assez présent à mon goût mais c’est vrai que ces tortellini sont excellents, on se rapproche des pâtes artisanales qui sont consommées en « ultra frais » ; si vous voulez en savoir plus sur les pâtes fraîches, voire ce reportage sur France 2 :

Caractéristiques spécifiques

Ces tortellini sont élaborés avec des ingrédients naturels mais riches en matières grasses (fromages, crème, huile de tournesol, œufs) soit 13g pour 100G dont 7,5g d’acides gras saturés et 287 kcal aux 100G

Prix de vente

3€14 la barquette de 250G soit 12€56 le kg donc en ligne avec les prix Rana et même avec certaines pâtes farcies de marques distributeurs

 Mon avis au final : ces tortellini aux œufs sont vraiment très bons pour une pâte fraîche industrielle car la farce est effectivement généreuse (53% du produit total) et a du goût notamment en fromages italiens ; pas de conservateur ni d’arôme artificiel mais un peu trop de matières grasses  

2 commentaires

Phil Revol juin 13, 2019 at 12:31

Merci Monsieur Stunic pour votre éclairage très pro , indépendant (c’est devenu si rare) .
J’aimerais avoir votre avis (sans complaisance ) sur l’App Yuka?

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Yves Stunic juin 13, 2019 at 3:07

Bonjour et merci pour vos encouragements,
L’application Yuka, comme les autres, juge les produits uniquement sur l’aspect nutritionnel et la présence d’additifs. C’est donc très utile de ce point de vue mais on peut fonder ses choix sur d’autres critères, comme le goût en tout premier lieu et/ou des valeurs plus sociétales. Et si on a envie de manger du chocolat, on sait d’avance que le produit sera mal noté même s’il est vertueux sur d’autres aspects…donc des applications utiles (et ludiques) uniquement pour connaître le profil nutritionnel d’un produit et c’est déjà pas mal. J’essaierai dans un prochain article de rentrer un peu plus dans le détail du fonctionnement d’une de ces applications.

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